＜材料＞ ＜手順＞
サワラの切り身（少し薄切）
干ししいたけ １．野菜を全て千切りにする。
にんじん
ピーマン ２．サワラは水気を取り塩と片栗粉を軽くまぶす。
玉ねぎ
生姜 ３．サワラをカラリと揚げる。
（甘酢アン）
胡麻油 ４．ボールにアンの材料を合わせ、水溶き片栗粉
も作っておく。
だし汁
醤油、酢、砂糖 ５．野菜を炒め、しんなりしたらアンを加える。
生姜汁
酒、塩 ６．水溶き片栗粉を入れアンの完成。
片栗粉
７．お皿に並べたサワラにアンをかけ出来上がり！
♪一口メモ♪
やっぱりアンが決め手！！ダマにならないように手早く混ぜ混ぜしましょう。
漁師さん曰く、サワラは細かく千切りにしてお茶漬けに入れてもグッドです。 |
